MAGASINIER (F/H) - RESTAURATION

MAGASINIER (F/H) - RESTAURATION

CDD

Le Centre hospitalier Charles Perrens recrute un Magasinier alimentaire (F/H) dès que possible pour un CDD de 3 mois sur un remplacement maladie.

Vous aurez pour missions:
Gérer les mouvements des stocks suite aux achats effectués par les approvisionnements, de la réception des commandes en passant par l'entreposage jusqu'à leur distribution au sein de l'UCPC ou au sein des unités de soins.
Il doit respecter les règles d'hygiène selon la méthode définie dans le cadre du SMSDA de l'Iso 22 000.

Vos activités seront:
Réceptionner les commandes en effectuant les contrôles obligatoires pour l'ensemble des denrées alimentaires et certains produits hôteliers soit :
La validation des quantités commandées versus les quantités reçues
Le réajustement des quantités
La bonne conformité des produits (valider l'état et les dates de péremption)
Les retards de commandes
Ranger et entreposer les produits réceptionnés en respectant les règles de stockage établies en fonction de leurs catégories ;
Préparer, décartonner et mettre en place les sorties de denrées commandées pour :
Les secteurs de fabrication
La répartition du transport
Le restaurant du personnel
Les unités de soins (produits en dotations)
-Mettre en application les mesures de contrôle selon la méthode HACCP, ainsi que le suivi et la traçabilité des produits réceptionnés, stockés et sorties ;
-Effectuer et contrôler les opérations de nettoyage et de désinfection du secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements) ;
-Veiller à la bonne utilisation et au maintien du matériel et des locaux ;
-Participer à l'évolution du secteur en collaboration avec son responsable ;
-Recueillir et transmettre des informations en liaison avec le responsable du secteur ;
-Travailler en étroite collaboration avec son équipe et son supérieur.

Diplômes et/ou qualification requis:
CAP ou BEP magasinier / approvisionnement et ou expériences dans des domaines similaires.

Connaissances :
-Réglementation relative aux missions attachées à ce poste
-Techniques de manutention
-Technique de gestion des flux stocks / produits

Spécificités du poste:
Temps de travail de 7h45 au sein d'une plage horaire comprise entre 6H00 et 16H00.

Centre hospitalier Charles Perrens
121, rue de la Béchade
33076 Bordeaux

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