Agent de restauration

Agent de restauration

CDD

Le CESAME, Centre de santé mentale angevin et établissement psychiatrique de référence en Maine et Loire, est situé aux portes d'Angers sur les bords de Loire et dans un environnement extérieur protégé. Le CESAME recrute un/une adjoint (e) au Responsable de restauration pour son unité de production alimentaire autonome produisant 1100 repas jour en liaison froide pour les services de soins de l'établissement. Vous intégrerez une équipe de cuisine dynamique à taille humaine de 27 personnes qui sont un poste en journée continue sur la semaine du lundi au vendredi, moins de 10 permanences de weekend sur l'année
Activités principales :
- Réaliser le traitement préliminaire des produits : déconditionnement, lavage, déboitage
- Aide aux préparations froides
- Participer au conditionnement des plats chauds et/ou froid
- Assurer la plonge batterie, laverie du self
- Préparer l'allotissement pour la distribution des repas
- Participer aux activités du magasin alimentaire (réception, stockage, préparation de commande)
 
Compétences attendues :
- Connaissance des règles d'hygiène en restauration collective (HACCP)
- Connaissance en gestion de stock (FIFO)
 
Conditions d'exercice de travail :
- Poste à temps plein (39 heures semaine) - CDD Renouvelable
- 28 CA - 21 jours RTT et récupération des 35 heures
- Horaires de journée, à titre d'information amplitude du service 6h00 à 16h30 (pas de coupé) - Salaire : environ 1765 net mensuel

CEntre de SAnté MEntale Angevin
27 route de Bouchemaine BP 50089
49130 Sainte-Gemmes-sur-Loire

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