Cuisinier

Cuisinier

CDD; CDI; Détachement; Mutation

L'EHPAD du château à Rochechouart (87600), ESMS relevant de la fonction publique hospitalière, recrute par voie de mutation, CDD ou CDI, 1 Ouvrier Professionnel dans le métier de cuisinier.
L'établissement dispose d'une restauration interne qui fonctionne 365 jours par an correspondant à 60 000 repas environ.
Le fonctionnement de cette unité est assuré en « liaison chaude » en privilégiant davantage une cuisine « familiale » que collective.
Des déjeuners à thème sont également organisés ponctuellement.
Cette unité culinaire est placée sous l'autorité d'un responsable de restauration qui assure l'encadrement des professionnels et participe également à la production.
Les missions principales relevant de cet emploi sont les suivantes :
Elaborer des repas en respectant les besoins nutritionnels et les habitudes des résidents
Être à l'écoute des résidents et des services soignants
Respecter l'application des normes H.A.C.C.P
Participer au contrôle et au stockage des marchandises
Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

PROFIL :
- Formation : CAP Cuisine, certificat de qualification professionnelle Cuisine, Bac Pro Cuisine
- Rémunération : selon statut

TEMPS DE TRAVAIL :
- Temps plein 35h par semaine
- Travail le week-end et les jours fériés par roulement
- CDD, CDI, détachement, mutation

Envoi des candidatures (CV et lettre de motivation) par mail ou courrier :
Monsieur BREGERE Stéphane- Responsable service cuisine
EHPAD du Château
8 rue Hôtel Dieu 87600 ROCHECHOUART
05.55.43.09.43
[email protected]

EHPAD
8 RUE HOTEL DIEU
87600 ROCHECHOUART

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