Détails de l’offre
Poste proposé
Agent de Restauration
Contrat
CDD
Descriptif
Fort de 400 ans d'histoire le Centre Psychothérapique de NANCY, établissement public spécialisé en santé mentale, basé à LAXOU, vous propose de rejoindre son équipe composée de 1900 agents au sein du service de Restauration en qualité d'Agent de Restauration.Diplôme de Niveau CAP obligatoire.
2. Missions :
- Participe à la production alimentaire, au magasinage, au conditionnement, stockage, distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées
- Nettoyer et désinfecter les locaux, les équipements et les matériels de production
3. Description des activités et des tâches
- Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux documents de production (fiches techniques, plan de production, ) et aux règles d'hygiène
- Dressage et conditionnement des préparations culinaires
- Réalisation des opérations de préparation de commandes (allotissement)
- Réalisation des opérations de magasinage (réception, déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières)
- Assure le service au self du personnel
4. Qualités et compétences requises
Compétences techniques :
- Maîtriser les techniques culinaires en restauration collective
- Respecter les techniques culinaires aux exigences diététiques
- Avoir de très bonnes connaissances de la norme HACCP
- Avoir de très bonnes connaissances dans la fabrication de repas en liaison froide et chaude
- Savoir lire et respecter une fiche technique
- Connaître et respecter les normes de sécurité relatives à son domaine de compétence
Qualités
- Sens de la hiérarchie, loyal
- Bon relationnel, bonne présentation, travail en équipe
- Disponibilité, autonomie, dynamisme, ponctualité
- Discrétion, adaptabilité, anticipation
- Concentration, rigueur, organisation
Contraintes :
Bonnes conditions physiques (port de charge, gestes répétitifs, )
Personne à contacter
JANS Benoît
L'envoi d'un CV et d'une lettre de motivation est obligatoire.Merci d'envoyer vos candidatures à:
[email protected]
en précisant l'intitulé du poste dans l'objet de votre mail : candidature pour un poste d'Agent de Restauration
- Comme tous les postes vacants au sein du CPN, cette offre est ouverte à la candidature des travailleurs handicapés
- Avant tout recrutement au sein de la fonction publique, un extrait de casier judiciaire n°2 sera demandé et le recrutement ne pourra pas avoir lieu si une mention incompatible avec les fonctions y figure
Etablissement
Centre Psychothérapique Centre Psychothérapique de Nancy C.P.N.
1 rue du Docteur Archambault BP : 11010
54521 Laxou
Voir la fiche de l’établissement