Détails de l’offre
Poste proposé
cuisinier
Contrat
CDD
Descriptif
Quotité de travail : 100 %Horaires de travail : 7h00 - 14h30 ou 10h00 - 17h30
Travail certains week-ends
Missions générales :
Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées, le plus souvent dans des lieux en atmosphère réfrigérée
Missions permanentes :
Élaboration des menus et des commandes
Comptage de la production
Contrôle de letapos;application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine detapos;activité
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Contrôle de la qualité des produits
Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine detapos;activité
Dressage des préparations culinaires
Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
Personne à contacter
Etablissement
EHPAD Madeleine Quemin
12 rue des georgeries
28130 MAINTENON
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